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la nouvelle adresse brasserie à Bruxelles


Bruxelles accueille un nouveau temple de la gastronomie belge : Le Petit Bon Bon, signé Christophe Hardiquest. Alliant tradition culinaire et modernité audacieuse, cette brasserie offre une expérience conviviale dans un cadre raffiné. À la fois intime et surprenant, ce petit frère du célèbre Bon Bon promet de bousculer les codes de la bistronomie. Bruxelles Secrète vous dévoile tout !

Une cuisine où tradition et modernité s’entrelacent

Avec Le Petit Bon Bon, Christophe Hardiquest réinvente les classiques de la cuisine belge. Parmi les incontournables, les huîtres gratinées, inspirées de l’Expo 58, et l’anguille verte à la flamande ravissent les amateurs de gastronomie authentique. Les célèbres croquettes de fromage se voient rehaussées d’une touche au Roquefort, offrant une nouvelle profondeur de saveur. Quant à la meringue flambée, préparée devant les convives, elle est l’alliance parfaite entre spectacle et gourmandise. De plus, l’atmosphère intimiste du restaurant est idéale pour des dîners en tête-à-tête ou des soirées conviviales entre amis. Chaque détail du décor reflète l’équilibre entre tradition et innovation qui définit l’esprit de la brasserie.

Une expérience culinaire immersive et raffinée

La cuisine ouverte est au cœur de l’expérience. Les clients peuvent observer les gestes précis des chefs, témoins d’un véritable ballet culinaire. L’attention portée aux détails, tant dans les saveurs que dans la présentation, reflète l’excellence et le savoir-faire du chef. Hardiquest, avec ses 33 ans d’expérience, propose une gastronomie accessible qui reste fidèle à ses racines étoilées, tout en invitant à la découverte.

Le Petit Bon Bon propose une carte riche en saveurs, mettant en avant des produits locaux de qualité. Les entrées offrent des classiques revisités, tels que les croquettes de crevettes grises et les escargots de Warnant. Les plats principaux présentent une sélection de viandes et poissons, avec des options comme le waterzooi de volaille et le cabillaud rôti, accompagnés de légumes de saison. Les desserts, quant à eux, raviront les gourmands avec des propositions telles que la tarte au sucre et le moelleux au chocolat belge. Le menu évolue au fil des saisons, garantissant une expérience culinaire toujours renouvelée. Bref, le Petit Bon Bon est bien plus qu’un simple restaurant ; c’est une déclaration d’amour à la bistronomie belge !

📍Adresse : Rue Royale 103, 1000 Bruxelles





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Written by elitebrussels

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