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Les bagels, ces délicieux petits pains ronds à trou, sont nés dans les communautés juives d’Europe de l’Est avant de devenir un incontournable de la cuisine new-yorkaise. Traditionnellement garnis de saumon fumé, de fromage à la crème et de câpres, ils séduisent par leur texture unique : croûte dorée et cœur moelleux. À Bruxelles, de plus en plus d’adresses proposent des versions revisitées ou traditionnelles de ce classique du déjeuner ou du brunch. Bruxelles Secrète a déniché les meilleures adresses pour en profiter pleinement !
Art’s & Bagels
Dans ce café niché au cœur d’une galerie d’art, les bagels artisanaux sont à l’honneur. Ils allient créativité et saveurs dignes de New York. Vous aurez le choix entre des options végétariennes, véganes et carnivores, toutes aussi gourmandes les unes que les autres. Les amateurs de viande adoreront « L’art’s & bagels » avec son pastrami chaud et cheddar fondu, tandis que les végétariens se régaleront avec « L’impressionnisme », une association audacieuse de brie, pommes, et sirop de Liège.
📍Lieu : Avenue d’Auderghem 3-5, 1040 Bruxelles
Jat’ Café
JAT’ Café, un incontournable de Bruxelles, séduit par ses bagels généreusement garnis et son ambiance chaleureuse. Que ce soit pour un brunch ou un déjeuner sur le pouce, leur bagel poulet à la truffe est une option à ne pas manquer. Ou alors le classique au saumon fumé, bien entendu. Avec des options végétariennes et véganes, et une situation idéale près des musées, c’est l’endroit parfait pour déguster un bagel après une matinée culturelle !
📍Lieu : Rue de Namur 28, 1000 Bruxelles
Holy Bagels
Holy Bagels, c’est l’histoire de Mélodie, passionnée de bagels américains, et de Jacques, un boulanger camerounais ayant grandi au milieu des champs de café. Ce duo a débuté avec un food bike parcourant Bruxelles pour proposer des bagels faits maison et du café frais. Aujourd’hui, leur charmant café, situé à deux pas de la Place du Châtelain, propose des bagels préparés à la main, accompagnés de café fraîchement torréfié par WideAwakeCoffee. Soucieux de l’environnement, ils privilégient des ingrédients locaux et des recettes familiales maison, avec des options sans gluten et véganes. Parmi les incontournables, le bagel « Alex » avec aioli, halloumi, poivrons grillés et roquette est un délice à ne pas manquer.
📍Lieu : 62 rue Armand Campenhout, 1050 Bruxelles
Au pays des merveilles
APDM (Au Pays Des Merveilles) est l’adresse incontournable pour déguster les bagels les plus généreux de Bruxelles. Fondé en 2009 par Alice, amoureuse des bagels et de musique, ce bagel bar a été le premier à ouvrir ses portes dans la capitale. Ici, chaque recette est créative, originale et de saison. Choisissez le décadent bagel au poulet cheddar fondant ou celui au pastrami et pickles avec moutarde américaine ! Dans tous les cas, une visite chez APDM promet une expérience gourmande unique. Et en plus, elle sera bercée par une sélection musicale soigneusement choisie par la fondatrice elle-même.
📍Lieu : Av. Jean Volders 42, 1060 Saint-Gilles
Bagel Corner
Bagel Corner est né en 2010, après un voyage en Hongrie entre amis, lorsque Michael et Rachid sont tombés amoureux du concept du bagel et ont décidé de l’importer en France. Leur succès repose sur une offre généreuse. En effet, leurs bagels sont 30 % plus copieux que la moyenne nationale ! Ainsi qu’une attention particulière à l’innovation et à la qualité du pain. Pour une expérience unique, goûtez le bagel « Raclette », garni de bresaola, fromage à raclette et kroustipop’s. Pour les grosses faims, osez le « Pastraking », avec pastrami, œufs brouillés et sauce steakhouse.
📍 Lieu : Rue de Trèves 36, 1050 Ixelles
