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Le Corbier, l’un des restaurants les plus emblématiques de Bruxelles, fait son grand retour. Situé au cœur de la capitale, cet établissement légendaire rouvre ses portes avec une subtile touche de modernité, tout en préservant son charme d’antan. Avec une décoration rococo et son ambiance intimiste, Le Corbier promet une expérience culinaire unique pour tous les amateurs de bonne chère et d’art de vivre bruxellois.
Le Corbier : un retour tant attendu à Bruxelles
Le restaurant Le Corbier, situé au 51, rue des Minimes à Bruxelles, a enfin rouvert ses portes le mercredi 18 septembre 2024. À deux pas du Sablon, ce lieu mythique a accueilli les plus grandes célébrités de passage dans la capitale. Repris par le couple d’entrepreneurs Arnaud le Grelle et Delphine Roberti de Winghe, Le Corbier a su préserver son charme d’antan, tout en se modernisant subtilement.
L’intérieur, composé de briques apparentes, de vieilles poutres et d’une cheminée, est sublimé par un puits de lumière qui offre une nouvelle énergie à cet espace de 130 m². La façade, quant à elle, arbore désormais une teinte jade distinctive, invitant les Bruxellois à redécouvrir ce restaurant incontournable.
Un décor soigné et une expérience culinaire unique
Sous la direction artistique du célèbre Gerald Watelet, Le Corbier réussit l’exploit de marier tradition et modernité. Loin des modes éphémères, l’établissement privilégie une ambiance confortable, conviviale et élégante. Les banquettes en velours boutonné, les murs gaufrés, et la moquette absorbant le bruit créent un cadre chaleureux, tandis que le linge damassé blanc et l’argenterie ajoutent une touche de luxe discret.
Le Corbier n’est pas qu’un simple restaurant ; c’est une véritable ode à l’art de vivre bruxellois. Chaque visiteur pourra y savourer de délicieuses grillades, préparées avec soin, et se détendre dans le salon dédié aux amateurs de cigares et d’alcools rares. Une sortie idéale pour les amoureux de gastronomie, à la recherche d’un lieu où chaque moment devient un souvenir mémorable.
📍51, rue des Minimes – 1000 Bruxelles
