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Oubliez le bon vieux cheesecake tout simple. À Bruxelles, ce dessert se transforme en terrain de jeu sucré, entre audace, tradition et pure décadence. On vous emmène découvrir les spots où le cheesecake devient une expérience à part entière — quitte à devoir desserrer d’un cran la ceinture.
Les tartes de Françoise
Les Tartes de Françoise est une institution bruxelloise qui réinvente le cheesecake avec une touche belge. Leur spécialité, le cheesecake au fromage blanc sur lit de spéculoos, offre une texture légère et une saveur subtile, loin des versions américaines plus denses. Préparé à la main avec des ingrédients de qualité, ce dessert emblématique reflète l’engagement de l’enseigne envers l’artisanat et le goût authentique.
📍Adresse : Rue Joseph Stevens 34, 1000 Bruxelles
Lilicup
Lilicup, l’enseigne bruxelloise réputée pour ses cupcakes, propose également un irrésistible brownie au cheesecake. Cette pâtisserie marie un fondant brownie au chocolat avec une couche onctueuse de cheesecake. Le tout nous offre un contraste de textures et de saveurs qui ravira les amateurs de douceurs. Disponible dans leurs boutiques d’Ixelles, Uccle et Waterloo, ce délice est une option incontournable pour ceux qui cherchent à satisfaire une envie sucrée avec une touche d’originalité.
📍Adresses : 65, rue du Page, Ixelles ; 12, Parvis Saint-Pierre, Uccle ; 212a, chaussée de Bruxelles, Waterloo
Ginkgo
Ginkgo, charmante pâtisserie de Saint-Gilles, revisite le cheesecake avec créativité et audace. Leur version au poivre de Timut mêle mousse au fromage blanc, sablé breton noisette et compotée de pamplemousse, pour une expérience à la fois épicée et subtilement acidulée. Autre star de la maison : le cheesecake mangue-passion. Il est frais, fruité et monté sur un sablé granola croustillant — le tout, en mode healthy et de saison.
📍Adresse : 8 place Julien Dillens, 1060 Bruxelles
Kapa Bakery
Kapa Bakery, nichée à Schaerbeek, est une boulangerie d’inspiration grecque qui séduit par ses créations artisanales et originales. Parmi ses spécialités, le cheesecake à la pistache rôtie se distingue par sa texture onctueuse et sa saveur intense de pistache, offrant une expérience gustative unique aux amateurs de ce fruit sec. Ce dessert, alliant tradition et innovation, reflète parfaitement l’engagement de Kapa pour des pâtisseries de qualité.
📍Adresse : Avenue de Roodebeek 1, 1030 Schaerbeek
Brian Joyeux
Brian Joyeux, maître pâtissier français installé à Bruxelles depuis 2014, est reconnu pour son savoir-faire artisanal et sa créativité. Sa boutique propose une variété de pâtisseries raffinées. Listons les éclairs, mille-feuilles, kouglofs, et une délicieuse tarte au fromage blanc. Et grâce à la cuisine ouverte au coeur de la pâtisserie, vous pourrez même discuter avec le maître des lieux, ni plus ni moins !
📍Adresse : Rue du Congrès 3, 1000 Bruxelles
