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Ah, la fameuse truffe… on ne s’en lassera décidemment jamais ! Ce délicieux petit champignon prisé pour son goût unique sait parfaitement agrémenter nos plats, pour le plus grand plaisir des papilles. Qu’elle soit déclinée en burger, avec des pâtes, ou encore en fondue… on ne cesse d’en redemander. Pour ne pas vous tromper, Bruxelles Secrète a compilé pour vous les meilleurs restaurants de la capitale Belge où la truffe est sublimé dans une multitude de plats.
Une fondue ou raclette à la truffe chez Les Fondus de la Raclette
Les Fondus de la Raclette, restaurant qui se trouve au numéro 28, place de la Vieille Halle aux Blés, saura combler les aficionados de truffes comme les fans de fromage et de plats savoyards puisque ce savoureux restaurant propose d’onctueuses raclettes et fondues à la truffe ! Que demander de mieux ?
📍 Où ? Pl. de la Vieille Halle aux Blés 28
Des pâtes à la truffe chez Da Mimmo
On trouve pléthore de restaurants proposant des pâtes aux truffes à Bruxelles, mais on ne saurait que trop vous recommander Da Mimmo, à Woluwe-Saint-Lambert, restaurant italien étoilé Michelin et géré par le talentueux Chef Gerardo Metta.
📍 Où ? Avenue du Roi Chevalier 24
➕ Manger des pâtes aux truffes à Bruxelles : Osteria Romana (Avenue Legrand 11), Un Posto Al Sole (Square Eugène Plasky 95), Bistro Nazionale (Rue Lannoy 2)
La Truffe Noire : un festin truffé au cœur de Bruxelles
Amateurs de truffes, réjouissez-vous ! Niché au 12 boulevard de la Cambre, le restaurant La Truffe Noire vous invite à un voyage gustatif exquis depuis 1988. Du carpaccio de Bleue des Prés à la sole juteuse nappée de truffe noire, en passant par les Fleurs de Tête de Moine parfumées au miel d’acacia et à la truffe blanche, chaque plat est une ode à ce champignon d’exception. Dans un cadre élégant aux teintes apaisantes de bleu sarcelle, le chef Erik Lindelauf sublime la truffe avec un subtil équilibre entre tradition et innovation, pour une expérience gastronomique inoubliable au cœur de la capitale belge.
📍 Où ? Boulevard de la Cambre 12, 1000 Bruxelles
Un burger à la truffe chez The Huggy’s Bar
Véritable best-seller des restaurants The Huggy’s Bar, le « Truffe » ne laisse aucun amoureux des truffes indifférent ! Il est composé d’un patty de bœuf, d’oignons rouge, d’une sauce truffes maison mais surtout d’une croquette de fromage à la truffe ! Le tout à dévorer pour 23,50€.
📍 Où ? Avenue Louise 519 ou Rue Jourdan 8
Un risotto à la truffe noire chez Le Rabassier
Le Rabassier est un restaurant gastronomique situé rue de Rollebeek à Bruxelles. Il propose deux menus en 5 ou 7 services entièrement dédiés à la truffe noire et comprenant un risotto aux truffes des plus exquis (riz Carnaroli et bouillon au parmesan, accompagné de cabillaud). Attention, ce restaurant n’est pas pour toutes les bourses.
📍 Où ? Rue de Rollebeek 23
➕ D’autres risottos aux truffes à Bruxelles : Costa d’Alfami (Rue Stevin 192), Dames Tartine (Chaussée de Haecht 58), Le Vignoble (Avenue de Tervuren 368), Ricotta & Parmesan (Rue de l’Ecuyer 31)
