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Les fêtes de fin d’année approchent, et avec elles, les traditionnelles bûches de Noël, ce dessert incontournable de nos repas festifs. À Bruxelles, les pâtissiers et glaciers redoublent de créativité pour offrir des bûches aussi belles que savoureuses. Des recettes classiques aux d’options plus audacieuses, cette sélection vous guidera vers les meilleures adresses pour faire de vos fêtes un moment gourmand inoubliable.
Capoue
Capoue, le glacier artisanal emblématique de Belgique, est prêt à enchanter les fêtes avec une gamme de bûches glacées irrésistibles. Confectionnées à Pailhe avec des ingrédients locaux d’exception, comme la vanille de Madagascar et le lait de la ferme d’Hodoumont, ces bûches promettent une explosion de saveurs authentiques. Avec des créations comme la Dame Blanche (vanille-chocolat) et la Fuitée (citron, framboise et orange sanguine), chaque option est un dessert glacé parfait pour finir vos repas festifs en beauté.
📍 Lieu : Rue du Marché aux Herbes 72, 1000 Bruxelles
Villa Traiteur
Villa Traiteur frappe toujours fort avec sa sélection de bûches à la fois classiques et audacieuses, parfaites pour les fêtes. Leur best-seller, la Chocovilla, est un must pour les amateurs de chocolat intense, tandis que la Vanille Pécan, croquante et crémeuse, est un coup de cœur. Pour ceux en quête d’originalité, la Pistache-Fraise des Bois apporte une fraîcheur fruitée, et l’Exotique, au fromage blanc, coco et passion, propose une touche tropicale. Disponibles en portions individuelles ou pour 4 à 6 personnes, ces créations sont à savourer sans modération.
📍Lieu : plusieurs adresses, trouvez celle qui vous convient ici
Les tartes de Françoise
Les Tartes de Françoise, avec ses 23 ateliers à travers la Belgique, vous invite directement dans ses cuisines pour découvrir des créations pâtissières artisanales. Cette année, leurs bûches de Noël faites à la main séduisent avec des saveurs comme Chocolat Vanille, Framboise Nougat, Praliné Café, et Mangue Fruit de la passion. Pour un Noël en petit comité, l’enseigne propose également des mini-bûches parfaites pour 2 personnes, alliant authenticité et gourmandise.
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Gaston
Le glacier Gaston éblouissait les gourmands l’année dernière avec une collection de bûches glacées faites maison qui a fait sensation. La Couleur Café combinait une glace café kahlua, des brisures de speculoos et un cœur caramel passion. La Bûche Ispahan mariait chocolat et pistache, le tout nappé d’un glaçage au thé matcha. Les amateurs de chocolat étaient ravis par la Kosmik, un délice de chocolat macaé pécan et de vanille de Tahiti. Pour un dessert spectaculaire, la bûche Elisa proposait un véritable chef-d’œuvre alliant plusieurs textures et saveurs pour une fin de repas inoubliable. Restez à l’affût pour découvrir les nouvelles créations de cette année !
📍Lieu : Quai des Briques 86, 1000 Bruxelles
Wittamer
Wittamer, maître pâtissier bruxellois de renommée internationale, est une véritable référence en matière de pâtisserie artisanale d’exception. Depuis l’ouverture de sa première boutique dédiée au chocolat en 1985, la Maison s’est imposée comme un pionnier. Elle allie savoir-faire et qualité pour créer des bûches aussi visuellement époustouflantes que délicieuses. Parmi ses créations phares, la bûche Délice Cappuccino marie mousse, praliné et croustillant avec sésame noir et café. De son côté, la Dolce Siciliano évoque le Sud italien avec son alliance de pistache et de citron bergamote. Pour les amateurs de chocolat, la bûche Éclipse de Chocolat vaut le détour. Elle propose une réinterprétation audacieuse de la Forêt-Noire, mélangeant biscuits cacaotés, mousses au chocolat noir et chantilly, couronnée d’un craquant au chocolat au lait. Ne manquez pas de découvrir ces délices pour vos fêtes de fin d’année !
📍Lieux : 12, Place du Grand Sablon, 1000 Bruxelles. 22, Rue Edith Cavell, 1180 Uccle. 1359A, Chaussée de Waterloo, 1180 Uccle.
Cokoa
Cokoa puise son inspiration dans la nature pour créer des pâtisseries innovantes, alliant créativité et harmonie avec les saisons. Bien que la gamme de bûches 2024 ne soit pas encore disponible, les créations de l’année dernière ont fait sensation. La bûche Akna, par exemple, propose une mousse légère aux marrons avec un cœur de panna cotta à la crème 40% et un croustillant sobacha et amandes. Pour une fin de repas plus fraîche, la bûche Sakari est excellente. Elle marie une mousse nuage à la noix de coco avec une compotée de mangue et un cœur de caramel au citron vert. Le tout surmonté d’un biscuit croustillant au chanvre et à la noix de coco ! Ces bûches, à la fois délicieuses et hyper instagrammables, promettent d’émerveiller vos convives. (Et tout particulière les plus petits !)
📍Lieu : Chaussée de Boondael 66, 1050 Ixelles
