elitebrussels
Popularisée par la marque Tentation Fromage en 2019 et en 2020, la bûche aux fromages est une véritable petite révolution culinaire sur les tables du Réveillon. Bye bye la traditionnelle bûche au chocolat : cette année, on choisit l’insolite, l’original et le toujours-plus-gourmand avec la recette de la bûche aux fromages !
Ingrédients
- 1 épaisse tranche de Beaufort
- 1 à 2 bûches de Sainte-Maure de Touraine
- 3 à 6 tranches de cheddar
- 4 Tommes de brebis
- 4 Fourmes d’Ambert
- 1 petit pot de fromage (de chèvre) frais
- 1 c. à s. de parmesan râpé
Si vous ne savez pas où vous procurer ces produits, cliquez ici pour consulter notre top des meilleures fromageries de Bruxelles.
Recette
Taillez un grand rectangle dans votre Beaufort. Ce rectangle servira de base pour la bûche.
Enroulez la/les bûche(s) de Sainte-Maure de Touraine avec les tranches de cheddar.
Coupez vos Tommes de brebis en suivant la taille de la bûche de Sainte-Maure, puis posez-la dessus.
Coupez la Fourme d’Ambert et utilisez-la pour envelopper la bûche.
Recouvrez le tout de fromage frais, puis saupoudrez délicatement de parmesan râpé.
C’est prêt ! À servir au moment du fromage, comme du dessert, accompagné de raisins, noix, salade…
Bon appétit !
L’astuce Bruxelles Secrète : soyez extrêmement délicats lorsqu’il s’agit de couper le fromage et d’enrober votre bûche de ses différentes couches. Un seul faux pas et c’est râté !
N’oubliez pas de nous partager le résultat de votre recette grâce au hashtag #bruxellessecrete sur notre Instagram !
À lire sur Bruxelles Secrète : Recette : les délicieux sablés de Noël à mettre sur la table du Réveillon
Source : Démotivateur.
