Recettes de mocktails pour terminer votre Dry January en beauté

Après quelques abus pendant le temps des Fêtes, vous avez décidé de faire une pause dans votre consommation d’alcool et de participer au Dry January ? Il se peut aussi que vous ne consommiez pas d’alcool du tout ! Quoi qu’il en soit, la montée en popularité des mocktails est le reflet d’une société en quête d’options plus saines. Et pous vous aider dans votre défi de janvier, ou tout simplement pour vous donner des idées différentes, Bruxelles Secrète a déniché 6 délicieuses recettes de mocktails à tester absolument !

Virgin Piña Colada

Ingrédients :

• 12 cl de jus d’ananas
• 4 cl de lait de coco
• ½ citron vert
• ½ cuillerée à café de sucre vanille

La recette :

• Dans un mixeur, placez une poignée de glaçons ainsi que l’intégralité des ingrédients.
• Mixez le tout durant quelques secondes (ou utilisez un shaker si vous n’avez pas de mixeur).
• Versez le contenu dans un verre à cocktails. Si vous en avez, vous pouvez même décorer ce dernier avec un morceau d’ananas frais. Dégustez bien frais !

Espresso martini sans alcool

Ingrédients :

• Café espresso–1 ou environ 30 ml (1 oz)
• Glaçons–Au goût
• Spiritueux sans alcool (de type gin ou vodka)–60 ml (2 oz)
• Sirop simple – 15 ml (½ oz)
• Grains de café (facultatif)– Au goût
  

La recette :

• Faites couler un café espresso dans une tasse ou un petit bol.
• Remplissez un shaker de glaçons
• Ajoutez l’espresso, le spiritueux et le sirop simple. Fermez le shaker et secouez-le vigoureusement quelques secondes, jusqu’à ce qu’il soit bien froid.
• À l’aide d’un petit tamis, filtrez le cocktail directement au-dessus d’un verre à martini.
• Si désiré, garnissez de quelques grains de café et servez.

Pour le sirop simple : dans une petite casserole, mélangez 250 ml (1 tasse) de sucre et 250 ml (1 tasse) d’eau. Portez à ébullition à feu vif et, dès les premiers bouillons, retirez du feu. Laissez tiédir et transférez dans un contenant hermétique. Le sirop simple se conserve au réfrigérateur pendant plusieurs semaines.

Mocktail pomme-gingembre

Ingrédients (pour 1 mocktail) :

• 180 ml (3/4 tasse) de glaçons
• 125 ml (4 oz) de jus de pomme frais à l’ancienne/artisanal (non fait de concentré)
• 15 ml (1/2 oz) de jus de citron
• 5 ml (1 c. à thé) de sirop d’érable
• 1 ml (1/4 c. à thé) de gingembre frais râpé finement
• 1 ml (1/4 c. à thé) d’émulsifiant à cocktail ou 1/2 blanc d’œuf très frais
• 125 ml (4 oz) de soda au gingembre, froid
• 1 fin quartier de pomme rouge (facultatif)

La recette :

• Dans un shaker, mélanger vigoureusement les glaçons, le jus de pomme, le jus de citron, le sirop d’érable, le gingembre et l’émulsifiant à cocktail ou le blanc d’œuf 15 secondes.
• Filtrer le mélange à travers un petit tamis en le versant dans un verre à vin blanc. Compléter avec le soda au gingembre. Décorer d’un fin quartier de pomme rouge piqué sur un pic à cocktail, si désiré.

Virgin mojito pamplemousse

Ingrédients (pour 6 personnes) :

• 3 pamplemousses roses
• 90 g de cassonade la Perruche
• 90 cl d’eau gazeuse (à grosses bulles)
• 36 cl de jus de pamplemousse rose
• ½ botte de menthe fraîche
• 0.5 L de glace pilée

La recette :

• Lavez, puis effeuillez la menthe.
• Pelez les pamplemousses à vif et levez ses segments.
• Au fond des verres, disposez les feuilles de menthe avant d’y ajouter une cuillère à soupe de cassonade la Perruche. À l’aide d’un pilon, écrasez ensuite la menthe, sans trop la broyer.
• Ajoutez au tout le jus de pamplemousse et ses quartiers. Remplissez les verres de glace pilée et complétez avec l’eau gazeuse. Mélangez doucement avant de servir.
• Astuce du chef : Pour apporter davantage d’acidité, vous pouvez également ajouter un quartier de citron vert.

Limonade à la framboise

Ingrédients (pour 1 litre) :

• 750 ml (3 tasses) d’eau plate
• 375 ml (1 ½ tasse) de framboises surgelées, décongelées
• 75 ml (1/3 tasse) de jus de citron fraîchement pressé (le jus de 2 à 3 citrons environ)
• De 75 à 125 ml (de 1/3 à 1/2 tasse) de miel
• De 5 à 7 ml (de 1 à 1 ½ c. à thé) d’eau de rose ou de fleur d’oranger (facultatif)
• Framboises fraîches, au goût
• Glaçons

La recette :

• Déposer tous les ingrédients dans un mélangeur et pulser jusqu’à ce que les framboises soient réduites en purée.
• Filtrer le mélange au travers d’un tamis fin muni d’un coton étamine.
• Verser le mélange dans une grande bouteille ou un pichet. Réfrigérer jusqu’à ce que la limonade soit bien froide.
• Servir dans des verres remplis de glaçons et garnir de framboises fraîches.

Genièvre-fizz (faux gin-fizz)

Ingrédients (pour un mocktail) :

• 250 ml (1 tasse) d’eau pétillante
• 60 ml (1/4 tasse) de sirop au genièvre
• 15 ml (1 c. à soupe) de jus de lime
• 1 petite branche de romarin
• 1 rondelle de lime
• Glaçons

La recette :

Dans un verre haut rempli de glaçons, mélanger l’eau pétillante, le sirop au genièvre et le jus de lime. Garnir de romarin et de lime.