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Après avoir charmé Liège, Scopa, un restaurant italien spécialisé dans les focaccias, débarque bientôt à Bruxelles ! Mais qu’est-ce exactement qu’une focacceria ? Il s’agit d’un endroit spécialisé dans les focaccias, cette délicieuse spécialité italienne qui se présente sous la forme d’un pain plat et troué, que l’on mange nature ou agrémenté d’herbes, d’olives, de tomates, de fromage ou d’autres ingrédients. Voici tout ce qu’il y a à savoir sur cette nouvelle adresse de la rue Jourdan.
Certains comparent la focaccia à la pizza. D’autres y voient une sorte de sandwich gourmet, ou bien une version italienne de la fougasse. Quoiqu’il en soit, cette spécialité italienne très ancienne (on dit qu’elle était déjà sur les tables de la Rome antique !) vient tout particulièrement de Gênes, où elle accompagne très souvent le cappuccino au petit déjeuner !
Le menu du Scopa propose 16 différentes focaccias, toutes plus délicieuses les unes que les autres. On vous le garantit, vous aurez du mal à choisir ! Essayez, par exemple, la focaccia « Asso », qui est garnie de mortadelle, de stracciatella et de grains de pistaches. Sinon, la « Bastone », avec pancetta copata, courgettes et crème de gorgonzola, est délicieusement décadente… Vous êtes végé ? Ne vous inquiétez pas, la « Végé Uno », avec tomates, basilic, huile d’olive et mozzarella di bufala vous séduira par sa simplicité, et la fraîcheur de ses ingrédients.
L’ouverture de la nouvelle adresse bruxelloise du Scopa n’a pas encore été divulguée. Mais ne vous inquiétez pas, vous pourrez bientôt donner rendez-vous à votre famille et à vos amis dans cette focacceria ! En attendant, suivez-la sur les réseaux sociaux, bavez un petit peu en regardant les vidéos, et restez à l’affût !
📍Rue Jourdan 5, 1060 Saint-Gilles
